Où vous croisez les ml et les oz
Les boissons et cosmétiques vendus dans le monde entier affichent souvent les deux unités, mais les recettes, les étiquettes nutritionnelles et les biberons venus des États-Unis n'indiquent que des onces liquides. Une canette de 330 ml fait 11,16 fl oz, une bouteille d'eau de 500 ml 16,91 fl oz et une bouteille de vin de 750 ml 25,36 fl oz. Les règles sur les liquides en avion en sont un bon exemple : la limite de 100 ml en cabine est écrite 3,4 oz aux États-Unis, car 100 ml font 3,38 fl oz.
Dans les recettes américaines, une tasse (cup) vaut 8 fl oz, soit 236,6 ml. La liste sous le résultat affiche aussi les tasses, cuillères à soupe et cuillères à café : 250 ml de lait se lisent d'un coup d'oeil comme 1,06 tasse ou 16,9 cuillères à soupe.
Once américaine ou britannique ?
Il existe deux onces liquides. L'once US vaut exactement 29,5735295625 ml, l'once britannique (impériale) exactement 28,4130625 ml, environ 4 pour cent de moins. 100 ml font 3,38 fl oz US mais 3,52 fl oz UK. Le convertisseur démarre avec l'once américaine, celle de la plupart des étiquettes ; pour les anciennes recettes britanniques, choisissez Onces liquides (UK) dans la liste Vers. Une pinte britannique vaut 20 fl oz UK, soit 568 ml.
L'once liquide mesure un volume, pas un poids. L'once de la balance de cuisine (28,35 g) est une autre unité ; pour les grammes en onces, choisissez Poids dans les catégories.